Emisiones e ingeniería en
Fabricación de alimentos y bebidas
El procesamiento de alimentos y bebidas implica una amplia gama de operaciones, incluyendo horneado, fritura, fermentación, secado, tueste y envasado, lo que puede provocar la liberación de contaminantes en el aire. Las emisiones comunes en este sector incluyen:
- • Compuestos orgánicos volátiles (COV) de aromatizantes, aceites, disolventes y alcoholes
- • Compuestos olorosos como ácidos grasos, compuestos a base de azufre y aminas
- • Materia particulada (PM) procedente de procesos de fritura, secado o molienda
- • Vapores de vapor y condensado con carga orgánica
- • Dióxido de carbono (CO₂) y gases de combustión procedentes de hornos y calderas
Por qué el tratamiento es Necesario
Los olores de la producción de alimentos suelen ser persistentes y reconocibles, lo que hace que las instalaciones sean propensas a quejas en el barrio y a problemas reputacionales.
Las plantas alimentarias deben cumplir con las normas de calidad del aire (tanto relacionadas con olor como relacionadas con COVs), especialmente cerca de zonas urbanas o de uso mixto. En muchas regiones, estos se supervisan cada vez más.
Los contaminantes y partículas en suspensión del aire pueden afectar a la higiene interna, los riesgos de contaminación cruzada y la calidad general del aire de las plantas.
La producción sostenible de alimentos requiere reducir el consumo de energía, disminuir las emisiones y mejorar la eficiencia de las plantas.
Algunos COV relacionados con los saborizantes (por ejemplo, el diacetilo) pueden ser peligrosos incluso en concentraciones bajas, por lo que la purificación del aire es esencial para la seguridad de los trabajadores.
Nuestras soluciones para ti
BM Process ofrece soluciones de aire limpio diseñadas para los desafíos únicos de los entornos alimentarios y de bebidas:
Oxidantes térmicos (RTO, CatOx)
Trata eficazmente los vapores orgánicos, alcoholes y aerosoles altos en grasa liberados durante el tostado, horneado o frición.
Filtros de carbón activado
Captura COVs, residuos de aroma o vapores de cocina con alta eficiencia de adsorción y baja caída de presión.
Sistemas de condensación y depuración
Elimina los compuestos solubles en agua que causan olor y enfría los vapores de las líneas de cocción y fermentación.
Biofiltros
Tratamiento de olores natural y rentable para emisiones de COV y orgánicos de baja carga, adecuado también para olores relacionados con aguas residuales.
Recuperación de calor por proceso
Reutiliza el calor residual de hornos o oxidantes para precalentar el aire o el agua procesados, mejorando el balance energético general de la planta.
Ingeniería Integrada y
Experiencia en Control de Emisiones
En BM Process, combinamos un conocimiento profundo de las tecnologías de reducción de emisiones con servicios de ingeniería completos: procesos, tuberías, mecánica, eléctrica e instrumentación (E&I) y automatización.
Para los fabricantes de alimentos y bebidas, BM Process se centra en la reducción de olores, el diseño respetuoso con la higiene y la integración eficiente en energía. Nuestro enfoque holístico garantiza una integración óptima con tus sistemas existentes, minimizando los costes operativos y la dependencia energética externa.
Nuestros servicios
Consultoría y asesoramiento en cumplimiento
Estudios de Preingeniería y Viabilidad
Ingeniería Básica y Detallada
Ingeniería del propietario y soporte de proyectos
Aire limpio, ingeniería adecuada y un mejor entorno dentro y fuera de tu fábrica
Official Partner
We proudly represent Krantz Clean Air Solutions and Oxytec AG
