Émissions et ingénierie dans
Fabrication alimentaire et de boissons
La transformation alimentaire et des boissons implique un large éventail d’activités, notamment la boulangerie, la frire, la fermentation, le séchage, la torréfaction et l’emballage, ce qui peut entraîner la libération de polluants en suspension dans l’air. Les émissions courantes dans ce secteur incluent :
- • Composés organiques volatils (COV) issus des arômes, huiles, solvants et alcools
- • Composés odorants tels que les acides gras, les composés à base de soufre et les amines
- • Particules particulaires (PM) issues de procédés de friture, séchage ou mouture
- • Vapeurs de vapeur et de condensat avec charge organique
- • Dioxyde de carbone (CO₂) et gaz de combustion provenant des fours et chaudières
Pourquoi le traitement est Nécessaire
Les odeurs issues de la production alimentaire sont souvent persistantes et reconnaissables, rendant les installations sujettes aux plaintes du quartier et à des problèmes de réputation.
Les plantes alimentaires doivent respecter les normes de qualité de l’air (à la fois liées aux odeurs et aux COV), en particulier près des zones urbaines ou à usage mixte. Dans de nombreuses régions, ces mesures sont de plus en plus surveillées.
Les polluants et particules en suspension dans l’air peuvent affecter l’hygiène interne, les risques de contamination croisée et la qualité globale de l’air des plantes.
La production alimentaire durable nécessite de réduire la consommation d’énergie, de diminuer les émissions et d’améliorer l’efficacité des installations.
Certains COV liés aux arômes (par exemple, le diacétyle) peuvent être dangereux même à faible concentration, rendant la purification de l’air essentielle à la sécurité des employés.
Nos solutions pour vous
BM Process propose des solutions d’air pur conçues pour les défis uniques des environnements alimentaires et de boissons :
Oxydants thermiques (RTO, CatOx)
Traitez efficacement les vapeurs organiques, les alcools et les aérosols riches en graisses libérés lors de la torréfaction, de la cuisson ou de la friture.
Filtres à charbon actif
Capturez les COV, résidus aromatiques ou fumées de cuisson avec une grande efficacité d’adsorption et une faible chute de pression.
Systèmes de condensation et de frottage
Éliminez les composés hydrosolubles responsables des odeurs et refroidissez les vapeurs provenant des lignes de cuisson et de fermentation.
Biofiltres
Traitement des odeurs naturels et rentable pour les émissions de COV et organiques à faible charge, adapté également aux odeurs liées aux eaux usées.
Récupération de la chaleur du procédé
Réutiliser la chaleur résiduelle des fours ou des oxydants pour préchauffer l’air ou l’eau de traitement, améliorant ainsi l’équilibre énergétique global de la plante.
Ingénierie intégrée &
Expertise en contrôle des émissions
Chez BM Process, nous combinons une connaissance approfondie des technologies de réduction des émissions avec des services d’ingénierie complets — procédés, tuyauterie, mécanique, électrique et instrumentation (E&I), et automatisation.
Pour les fabricants alimentaires et de boissons, BM Process met l’accent sur la réduction des odeurs, la conception respectueuse de l’hygiène et une intégration économe en énergie. Notre approche holistique garantit une intégration optimale avec vos systèmes existants tout en minimisant les coûts opérationnels et la dépendance à l’énergie externe.
Nos services
Conseil en conseil et conseils en conformité
Études de pré-ingénierie et de faisabilité
Génie de base et détaillé
Ingénierie du propriétaire et support de projet
Air pur, ingénierie adéquate, et un meilleur environnement à l’intérieur comme à l’extérieur de votre usine
Official Partner
Nous représentons fièrement Krantz Clean Air Solutions et Oxytec AG
